Отдел технологического оборудования института "Магарач" был орга­низован на основании приказа Государственной плановой комиссии Совета Министров УССР N:474 от 15 мая 1959 г.

Заведующим отделом технологического оборудования приказом по   инс­титуту от 20 июля 1961 г. на основании решения Ученого совета от 14.11.1960 г. был назначен Жданович Георгий Адамович, который возглавлял отдел технологического оборудования до января 1984 г.  С начала 1984 г. по март 2002 г. отде­лом технологического оборудования руководил к. т. н. Тихонов Вячеслав Петрович. С 2003 по январь 2017 г. руководителем  отдела являлся доктор технических наук Виноградов Владимир Александрович. С февраля 2017 г. – к.т.н. Сильвестров Антон Владимирович.

Основным направлением работ отдела является разработка технологического оборудования для винодельческого производства, создание новых высокоэффективных машин и аппаратов для качественной винодельческой продукции с минимальными производственными затратами на основании использования новых физических принципов, решение задач технического обеспечения каждого конкретного винодельческого предприятия.

Практически все винодельческое оборудование отечественного производства эксплуатируемое на винодельческих предприятиях со времен Советского Союза и до настоящего времени было разработано отделом совместно с проектными организациями и машиностроительными заводами. Это около 200 типоразмеров различно­го оборудования: приемные бункеры-питатели, дробилки, дробилки-гребне­отделители, стекатели, прессы, насосы, теплообменники, резервуары и автоцистерны, поточные линии переработки винограда по белому и красно­му способам, поточные линии обработки виноматериалов, оборудование для переработки вторичного сырья, перегонные установки, фильтры, сульфитодозаторы, мембранное оборудование, насосы-дозаторы, установки для обработки вин холодом против кристаллических помутнений,   установка для приготовления суспензии бентонита «холодным» способом, комплект оборудования для переработки винограда в условиях микровиноделия    и другие. Разработанные машины отличаются простотой конструкции, функциональностью, удобством и долговечностью эксплуатации.

Для разработки новых типов машин в отделе проводятся фундаментальные и прикладные исследования, ко­торые позволили установить экспериментальные и теоретические законо­мерности основных физико-механических процессов производства винодель­ческой продукции, создать инженерные методы расчета, получить и оптимизировать исход­ные данные для проектирования всего комплекса применяемых на винзаво­дах машин и аппаратов. Исследованиям, выполненным в отделе в разные годы, посвящены диссертационные работы Емельянова В.Д. (1972,1992), Гельгара Л.Л. (1973), Тихонова В.П. (1981), Виноградова В.А. (1985, 2009), Кулёва С.В. (1989), Фальковской Р.М. (1990), Сильвестрова А.В. (2014), Макагонова А.Ю. (2014).

Разработка нового технологического оборудования ведётся, как правило, с использованием изобретений. За период с 1962 по 2017 годы сотрудниками отдела получено 154 авторских свидетельств СССР и 85 патентов Украины и России на изобретение.

При разработке нового оборудования  учитываются основные тенденции в мире, а именно, оборудование должно, с одной стороны, оказывать минимальное механическое воздействие на перерабатываемое сырье, с другой - способствовать максимальному сохранению биологической ценности виноградной ягоды; быть  ресурсо- и энергосберегающим, при возможности, многофункциональным и легкоуправляемым; в значительной мере исключать загрязнение окружающей среды.  Огромный наработанный опыт, информационная база, а также целый ряд изобретений, полученных учеными и специалистами НИВиВ «Магарач»  позволяет нам создавать конкурентоспособное оборудование,  некоторые образцы которого не имеют аналогов в мире.

За последние 10 лет разработано более 20 типоразмеров нового оборудования:

- новая насосная установка для перекачивания сусла, вин и виноматериалов ВНПБ-10/32с подачей 10 м3/ч;

- новая насосная установка ВНПБ-32/32для перекачивания мезги с подачей 32 м3/ч (взамен мезгонасоса  ПМН-28);

- винодельческая мешалка марки ВМШ-125с подачей 125 м3/ч;

- теплообменники типа «труба в трубе» марок ВХТ-12, ВХТ-24М, ВТТ-18 с поверхностью теплообмена соответственно 12, 24, 18 м2;

- установка для ускоренной обработки вин против кристаллических помутнений ВУС-2,5  непрерывного действия производительностью 20 м3/ч;

- установки для ускоренной обработки вин против кристаллических помутнений периодического действия с кристаллизаторами КВ-6 и КВ-15 вместимостью 6 и 15 м3;

- центробежная высоконапорная насосная установка марки ВНЦ-10/55;

- установка для приготовления суспензии бентонита «холодным» способом марки УСБ-0,5;

- установка по производству хереса марки УПХ-850;

- установка кавитационной обработки дрожжевой массы для приготовления автолизатов ВА-0,6;

- энергосберегающая установка для сбраживания мезги марки УСМ;

- флотационная установка для осветления виноградного сусла ВФУ-3 и другие.

Немаловажным является и то, что многие разработки отдела  могут быть интегрированы в уже имеющееся на винодельческих предприятиях оборудование без остановки технологического процесса.

Экономические расчеты, произведенные учеными и специалистами института «Магарач», а также реально полученный производственный экономический эффект,  показывают, что внедрение новых разработок отдела технологического обо­рудования обеспечивает снижение ресурсопотребления и энергоемкости производства на 30-50 %; способствует по­вышению качества готовой продукции; сокращает потери продукции на 25%, повы­шает производительность труда в 1,2-2,0 раза.

Проводятся работы в направлении разработки нормативной документации. С учетом тенденций современного винодельческого производства были разработаны Государственные стандарты на сосуды и аппараты, теплообменники винодельческой промыш­ленности, а также разработаны и утверждены стандарты предприятий на приемные бункеры-питатели; дробилки, дробилки-гребнеотделители для виног­рада; стекатели и прессы шнековые для отбора сусла из виноградной мезги; насосы и фильтры для винодельческой промышленности.

В отделе  разработаны также нормативные документы по охране труда и пожарной безопасности при выполнении основных технологических процессов при производстве тихих вин,  шампанского и игристых вин, коньяка.

РАЗРАБОТКИ ОТДЕЛА ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ОБОРУДОВАНИЯ ПОСЛЕДНИХ ЛЕТ

В 2017 году отдел переименован в отдел технологического оборудования и механизации сельского хозяйства и дополнен специалистами в области механизации виноградарства. Основными задачами подразделения механизации сельского хозяйства является проведение фундаментальных и прикладных исследований в области разработки и создания технических средств для механизации виноградарства.

Основными направлениями исследований подразделения механизации сельского хозяйства являются:

Анализ и оценка состояния и развития средств механизации в виноградовинодельческой отрасли.

Обоснование перечня первостепенных машин, орудий, приспособлений, ручного инструмента для проведения механизированных работ в садах, виноградниках, ягодниках, требующих первоочередной разработки и постановки их на производство.

Подготовка предложений по включению в «Систему Машин для комплексной механизации сельскохозяйственного производства» технических средств для возделывания садов, виноградников и ягодников.

Разработка исходных требований на машины, орудия,  приспособления, в том числе на средства малой механизации (ножи, секаторы, пилки, крепежные устройства и пр.) для ухода за виноградниками.

Создание робототехнических средств малой механизации при замене ручного труда в виноградарстве.

Разработка и внедрение в производство инновационных механизированных  технологий возделывания винограда.

Основные достижения подразделения механизации сельского хозяйства:

Разработаны исходные требования на ряд машин: опрыскиватель тоннельного типа, машина для чеканки виноградних побегов, машина для подбора и измельчения обрезков виноградной лозы.

Выполнены исследования по обоснованию и изготовлению рабочих органов и узлов виноградоуборочного комбайна КВ-057 «Крым».

Разработан проект технического задания на машину для чеканки и предварительной обрезки лозы. Разработан, изготовлен и проверен в хозяйственных условиях экспериментальный образец чеканщика. Машина предназначена для проведения механизированного процесса чеканки лозы с одновременным измельчением в летний период, а также предварительной обрезки лозы в осенний период до уборки урожая. Машина монтируется на передней части трактора класса 14 - 20 кн.  Обеспечивает измельчение лоз на части длиной не больше 20 мм.  Потребляемая мощность на привод 7 кВт  (см. фото).

 

 Предложения производству:

Разработана машина для подбора и измельчения обрезков виноградной лозы ИВ-1,5. Изготовлен экспериментальный образец, который прошел государственные испытания на Херсонской машиноиспытательной станции. Получил рекомендацию к производству (фото).

Проведены сравнительные испытания измельчителя ИВ-1,5 с измельчителем TRP-175 фирмы KUHN в производственных условиях.

Подготовлен инновационный проект: «Измельчитель виноградной лозы ИВ-1,5», предусматривающий изготовление опытной партии машин и проверку их в хозяйственных условиях и внедрение в производство

По всем интересующим Вас вопросам и просьбам обращаться:

298600, Республика Крым, г. Ялта, ул. Кирова,31; тел. +7(3654) 23-05-90;

тел/факс (3654) 23-06-08; e-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

 

magarach