1-5 декабря 2025 года на базе лаборатории химии и биохимии вина Института «Магарач»прошли курсы повышения квалификации «Технохимический контроль в современном виноделии»
Курсанты – сотрудники лабораторий винодельческих предприятий и образовательных учреждений Крыма и Кубани. В рамках учебной программы были рассмотрены следующие темы: – основы биохимических и химических процессов, протекающих в системе «виноград-вино»; – современные методы аналитического контроля качества и безопасности сырья и винопродукции для решения производственных задач; – принципы системы технохимического контроля винодельческой продукции на всех этапах …
