Легендарный «Магарач» этой осенью отмечает славный юбилей — 195 лет со дня основания ? Колыбель профессионального российского виноградарства и виноделия, детище великого Воронцова. История института началась за 10 лет до обретения Ялтой статуса города с создания небольшого учреждения в составе Никитского сада. Именно здесь к виноградарству и виноделию впервые в стране начали применять научный подход, …
Ссылка на подключение к конференции тут Позже в информационных каналах будет размещена запись трансляции. Внимание! Чтобы зайти в Яндекс Телемост и смотреть трансляцию необходимо авторизоваться в Яндекс.
Е.П.Шольц-Куликов, профессор, энолог-практик Вопрос: «Как начинающий винодел становится мастером солнечных напитков, поэтом и художником изысканных виноградных вин?». Ответ: «После того, как переживёт рождение вина, когда пропустит через себя три первых месяца нового винодельческого года, когда познает практические основы первичного виноделия». Нужно своими руками познать всю тяжесть переработки большой массы урожая солнечных ягод. Каждой частицей своей …
Уважаемые коллеги, дорогие друзья! Сегодня в Крыму отмечают День виноградарства и виноделия. Примите поздравления с пожеланиями творческого процветания, ведь создание любого сорта вина невозможно без настоящего таланта и умения. Пусть в вашей жизни всегда присутствуют самые важные ингредиенты счастливой жизни – любовь, умение наслаждаться настоящим, выдержка и мечта о лучшем в будущем. Праздник был учрежден …
На базе лаборатории игристых вин 17.08.2023г. прошел семинар «Практическое применение инструментального метода определения аминного азота в виноделии» для сотрудников АО «ПАО «Массандра» . В рамках семинара рассмотрены следующие вопросы: роль аминного азота на различных этапах производства винопродукции; диапазоны варьирования аминного азота в сусле и виноматериале, вине. Освоен метод определения массовой концентрации аминного азота. Проведен сравнительный анализ классического метода ( формольного …
«Современные тенденции науки, инновационные технологии в виноградарстве и виноделии» Памятка участника конференции — скачать Программа конференции: 4.09.2023 г. Заезд участников. 5.09.2023 г. Открытие конференции. Пленарное заседание «Вклад института «Магарач» в развитие науки о виноградарстве и виноделии России». Сессия 1 «Виноградарство и питомниководство». Сессия 2 «Технологии защиты растений и биологизация виноградарства». Дегустация коллекционных вин НИИ «Магарач» …
3 августа 2023 г. на базе АО «ПАО «Массандра», филиал «Алушта», г. Алушта научные сотрудники лаборатории защиты растений ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» приняли участие в семинаре организованном фирмой АО «Щёлково Агрохим» приуроченным к 25-летию со дня основания предприятия и выступили с докладами: — Алейникова Наталья Васильевна, д-р с.-х. наук, ст. науч. сотр., зам. директора по …
Институт «Магарач» получил разрешение на продление государственной лицензии 2017 года на выпуск алкогольной продукции. Все службы экспериментальной базы виноделия приведены в полную готовность. Ожидаемый документ получен, а это означает, что будут, наконец, после длительного перерыва, изготовлены вина с маркой «Магарач». Мы поздравляем с этим событием и с грядущим сезоном виноделия всех сотрудников и ветеранов «Магарача», …
8 августа в Институте «Магарач» состоялась рабочая дегустация по оценке качества сортов и гибридных форм винограда столового направления использования очень раннего срока созревания. Критерии оценивания каждого образца включали: оценку внешнего вида грозди и ягоды; вкус и аромат ягод; свойства кожицы и консистенция мякоти ягод. На дегустации были представлены: один бессемянный сорт, пять белоягодных образцов и …
