Зайцев Георгий Павлович
кандидат технических наук
gorg-83@mail.ru
Гришин Юрий Владимирович
младший научный сотрудник
Кружкова Надежда Валентиновна
младший научный сотрудник
Таримов Кирилл Олегович
младший научный сотрудник
Ивахненко Анастасия Викторовна
младший научный сотрудник
Настоящий Сергей Геннадьевич
младший научный сотрудник
Радковский Владислав Сергеевич
младший научный сотрудник
Шевандова Алина Алексеевна
младший научный сотрудник
Шибалкина Марина Сергеевна
младший научный сотрудник
Семенова Карина Александровна
младший научный сотрудник
Борович Нина Викторовна
младший научный сотрудник
Помозова Анна Сергеевна
младший научный сотрудник
Лаборатория аналитических исследований, инновационных и ресурсосберегающих технологий
осуществляет фундаментальные и прикладные исследования и разработки в области создания и внедрения технологий функциональных пищевых продуктов из винограда, вторичных сырьевых ресурсов виноградарства и виноделия.
Фундаментальные исследования:
Исследования биологической активности традиционных и инновационных продуктов виноделия, обогащенных функциональными ингредиентами виноградного сырья in vitro, in vivo.
Оценка функциональных пищевых продуктов из виноградного сырья на биологическую активность в клинических экспериментах совместно с медицинскими научными центрами.
Прикладные исследования:
Разработка и внедрение инновационных технологий получения биологически активных продуктов, обогащенных функциональными ингредиентами.
Кооперация с российскими и международными организациями
Налажено сотрудничество с научными организациями Российской Федерации по исследованию и продвижению функциональных продуктов питания из винограда:
— Медицинской академией имени С.И. Георгиевского (структурным подразделением) Федерального государственного автономного образовательного учреждения высшего образования «Крымский федеральный университет им. В.И. Вернадского» (Медицинская академия имени С.И. Георгиевского ФГАОУВО «Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского»), г. Симферополь,
Агротехнологической академией ФГАОУ ВО «Крымский федеральный университет имени В.И. Вернадского».