Третий Российский винодельческий форум
➡️ Сессия «Вино и стандарты»
Стандартизация – важнейший вопрос развития винодельческой отрасли. Первоочередная задача – баланс направлений развития виноделия, внедрения новых типов и стилей вина и интересов потребителей, которые за знакомым словом на этикетке могут получить совершенно неожиданный продукт экспериментального виноделия. Немаловажной проблемой в этой области остается и Технический регламент Таможенного союза, в котором понятие «вино» существенно отличается от принятого в России основным законом винодельческой отрасли.
❗️В совещании Технического комитета Росстандарта № 162 «Виноградарство и виноделие» принял активное участие директор Института «Магарач», д-р с.-х. наук Лиховской Владимир Владимирович.
📌 Обсуждались вопросы подхода к типам вина с точки зрения стандартизации, внедрения дополнительных категорий оранжевых вин, петнатов, а также стандартизации органического виноградарства и виноделия.
