Научно-развлекательная площадка «Винология», организованная НИЦ «Курчатовский институт», на V Конгрессе молодых ученых в «Сириусе» традиционно знакомит участников с научными открытиями в сфере виноградарства и виноделия, проводит мастер-классы, дегустации и лекции.
28 ноября 2025 г. с успехом прошли познавательные лекции ведущих экспертов Института «Магарач»:
✔️ Волков Яков Александрович, канд. с.-х. наук, вед. науч. сотр. лаборатории органического виноградарства – «Органическое виноградарство и виноделие в России – новый тренд или маркетинг?»;
✔️ Гниломёдова Нонна Владимировна, канд. техн. наук, доцент, вед. науч. сотр. лаборатории химии и биохимии вина – «История виноделия и роль науки».
Участники обсудили, что стоит за «зеленым» трендом: философия производства, терруар в его новом прочтении или виртуозный маркетинг; поговорили о виноделии от древности до наших дней, а также выяснили, какую роль играет наука о винограде и вине в решении проблем отрасли.
