Начата уборка винограда в опытном хозяйстве ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» (п. Вилино, Бахчисарайского района). Технической зрелости достигли сорта винограда: Сухолиманский белый, Грочанка, Лимбергер, Алиготе, Бастардо магарачский, Рубиновый Магарача. Собранный урожай направляется на переработку на винзавод, где будут получены столовые вина высокого качества.
Для науки сезон виноделия тоже горячая пора. Это возможность практической реализации научных идей, оптимальных режимов переработки винограда, которые будут положены в основу новых технологий тихих и игристых вин, коньяка, функциональных продуктов.
Ведется научно-исследовательская работа по изучению сортов винограда селекции института «Магарач» (Антей магарачский, Памяти Голодриги, Подарок Магарача, Первенец Магарача, Ай-Петри, Праздничный Магарача и др.), крымских и донских аборигенных сортов, а также лучших интродуцированных сортов, произрастающих в Коллекции сортов винограда института, а также на опытных участках Южнобережья с целью изучения особенностей их состава и создания новых марок вин ЗГУ и ЗНМП.
Сотрудники института выезжают на сбор винограда, ведут его переработку методами микровиноделия, проводят физико-химические анализы. В этот период очень важна слаженная работа всего коллектива, взаимопомощь и сотрудничество разных подразделений института.