КУРСЫ ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ «ОСНОВЫ ЭНОЛОГИЧЕСКОЙ ХИМИИ»
На базе лаборатории химии и биохимии вина прошли курсы повышения квалификации «Основы энологической химии» (12-16.02.2024). Курсанты – 11 представителей от мира сомелье и виноделия из различных регионов России (г. Севастополь, г. Сочи, г. Владимир). В рамках учебной программы были рассмотрены вопросы биохимических и химических процессов, протекающих в винограде и при производстве и хранении вин. На …