ВЕСЮТОВА АНТОНИНА ВАЛЕРЬЕВНА
кандидат технических наук
e-mail: vinmagar@yandex.ru
Стасий Вероника Викторовна
Заместитель директора по инновационной деятельности
Харченко Александр Анатольевич
Главный инженер-винодел
Грицкан Алексей Викторович
Инженер-технолог
Белякова Оксана Михайловна
Инженер-химик, производственная лаборатория по контролю качества
Степин Александр Иванович
Специалист по эксплуатации технологического оборудования
Коллекция вин ФГБУН «Всероссийский национальный научно-исследовательский институт виноградарства и виноделия «Магарач» РАН» была образована распоряжением генерал-губернатора М.С.Воронцова в 1834 г.: «… дабы узнать в течение нескольких лет, до какого совершенства они могут дойти и потом уже продавать, оставляя некоторое количество из лучших сортов, особенно из мускатных в бутылках».
За более чем 180 лет в энотеке ВННИИВиВ «Магарач» собраны эталонные образцы вин в основном, получаемые в результате многолетних научно-исследовательских и опытно-производственных работ ученых виноградарей и виноделов института «Магарач».
В период Великой Отечественной войны коллекционные вина были эвакуированы в г. Ташкент, а в 1945 г. возвращены в Ялту.
Специальная дегустационная комиссия института «Магарач» провела опробование почти всех бутылок коллекционных вин на предмет их качества. В соответствии с «Положением о коллекционном фонде вин института» коллекционные вина распределены по следующим фондам: коллекционный, коммерческий, научный и музейный. В настоящее время проводятся научно-исследовательские работы с коллекционными винами.
В период 2006-2014 гг. энотека пополнена более чем на 21 тыс. бутылок. Все вина произведены на опытно-производственной базе института «Магарач».
В 2012 г. коллекционные вина института «Магарач» были перемещены во вновь созданную энотеку, расположенную на территории винзавода «Ливадия», г. Ялта.
По состоянию на 1.09.2016 г. в энотеке насчитывается 39252 бутылки коллекционных вин около 100 наименований, в т.ч.:
Столовые вина – 1478 бутылок (3,8% от общего количества),
из них:
Херес столовый Магарач 919 бут. урожая 1956, 1970, 1982, 1992, 2005 гг. и др.
Вердельо Магарач 3 бутылки 1887 г.
Крепкие вина – 17681 бутылок (45%),
из них:
Мадера Серсиаль Магарач 883 бут. урожая 1899, 1952, 1961, 1970, 1974 гг. и др.
Мадера Магарач 45 бутылок 1891, 1935, 1945, 1948, 1969 гг.
Мадера Альминская Магарач 6246 бут. 1979, 1986, 1991, 2006 гг. и др.
Магарач № 22 373 бутылки 1950, 1957, 1960, 1970 гг. и др.
Магарач № 23 747 бутылок 1960, 1963, 1970 гг. и др.
Портвейн белый Магарач 7348 бутылок 1945, 1983, 1985, 1991, 2000, 2007 гг. и др.
Портвейн красный Магарач 696 бутылок 1945, 1947, 1990, 2005 гг. и др.
Херес крепкий Магарач 906 бутылок 1945, 1971, 1982, 1984 гг. и др.
Десертные вина – 20093 бутылки (51,2%),
из них:
Алеатико Магарач 472 бутылки урожая 1937, 1946, 1948, 1962, 1970 гг. и др.
Бастардо Магарач 525 бутылок 1948, 1966, 1971, 1991 гг. и др.
Магарач № 24 905 бутылок 1945, 1948, 1949, 1955, 1964, 1970 гг. и др.
Магарач № 25 495 бутылок 1937, 1938, 1950, 1960, 1964, 1970 гг. и др.
Педро-Хименес Магарач 342 бутылки 1913, 1937, 1940, 1948, 1953 гг. и др.
Пино Гри Магарач 147 бутылок 1891, 1953, 1954, 1964 гг. и др.
Сердолик Тавриды 7213 бутылок 1980, 2005, 2006, 2007 гг. и др.
Траминер Магарач 112 бутылок 1898, 1923, 1938 гг.
Мускат белый Магарач 6279 бутылок 1926, 1939, 1940, 1944, 1947, 1949, 1950, 1957, 1972, 1986, 1992, 2001, 2005 гг. и др.
Мускат розовый Магарач 2394 бутылки 1836, 1910, 1937, 1945, 1957, 1975, 2003, 2007 гг. и др.
Мускат черный Магарач 538 бутылок 1900, 1911, 1912, 1924, 1931, 1938, 1939, 1948, 1953, 1962, 1970, 1987 гг. и др.
В энотеке имеются бесценные раритеты отечественных вин «Мускат розовый Магарач» урожая 1836 г., «Мускат Икем» 1888 г., «Пино Гри Магарач» 1891 г., «Мадера Серсиаль Магарач» 1901 г., «Траминер» и «Каберне Магарач» 1923 г., «Мадера Магарач», «Магарач № 24», «Мускат белый Магарач», «Мускат розовый Магарач» урожая 1945 г. и др. Вино «Мускат розовый Магарач» урожая 1836 г. является самым старым отечественным вином и занесено в книгу рекордов Гиннесса.
В настоящее время коллекционные вина ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН» находятся в специальном помещении полуподвального типа, расположенном на территории винзавода «Ливадия», по адресу: 298655 Россия, Республика Крым, г. Ялта, пгт Ливадия, ул. Виноградная, дом 1а.
