ЗИНЧЕНКО ВАСИЛИЙ ИВАНОВИЧ
1924-2009 гг.
Ученый в области технологии виноделия.
В.И. Зинченко родился 26 октября 1924 г. в с. Вербки Семеновского района Полтавской области на Украине.
После окончания Одесского сельскохозяйственного института с 1949-го по 1959 гг. работал на руководящих должностях в Закарпатской области – главным виноделом, госинспектором по качеству вин и виноматериалов, главным инженером, а затем – директором Береговского винзавода.
С 1959-го по 1965 гг. – аспирант, младший, старший научный сотрудник отдела технологии с группой по переработке отходов ВНИИВиВ «Магарач». В 1964-1965 гг. – директор опытно- производственной базы (ОПБ) «Магарач». В 1964 г. защитил кандидатскую диссертацию в Московском технологическом институте пищевой промышленности. С 1965-го по 1975 гг. Василий Иванович заведовал кафедрой технологии виноделия Кишиневского политехнического института им. С. Лазо. С 1975-го по 1978 гг. – старший научный сотрудник отдела технологии ВНИИВиВ «Магарач».
В 1978-1983 гг. В.И. Зинченко работал заведующим сектором стабилизации отдела технологии вин и коньяков во Всесоюзном научно-исследовательском институте виноделия и виноградарства «Магарач», а в 1983-1987 гг. – заведующим отделом стабилизации и нормирования.
С 1987-го по 1999 гг. — ведущий, главный научный сотрудник, а затем научный консультант отдела технологии виноделия Института винограда и вина «Магарач».
Ученым создана научная школа технологии виноделия, биохимии полисахаридов винограда и вина, стабилизации виноградных и плодово-ягодных вин, разработан ряд новых отечественных препаратов индивидуального и комплексного действия и поточной технологии их использования в виноделии.
По материалам исследований опубликовано более 370 научных работ, в т.ч. 10 книг, 3 монографии, получено 25 авторских свидетельств и 11 патентов. Под его руководством подготовлено 13 кандидатов и 2 доктора наук.
После выхода на пенсию в 1999 г. Василий Иванович не утратил связь с институтом, он был членом ученого совета и спецсовета в «Магараче», проводил дегустации вин на курсах повышения квалификации, а также на конкурсах «Ялта. Золотой грифон», публиковал статьи по виноделию в российских и украинских журналах, написал ряд книг.
В.И. Зинченко — доктор технических наук (1988), профессор (1990); лауреат Государственной премии Украины в области науки и техники (1992) за разработку и внедрение в производство препаратов различных марок диоксида кремния для осветления сусла, соков и стабилизации вин, соков и напитков от коллоидных помутнений, заслуженный деятель науки и техники Украины (1995); лауреат премии Автономной Республики Крым в области науки и техники за изучение причин помутнений и разработку мероприятий по стабилизации шампанского и возобновления его экспорта ЗШВ «Новый Свет»; почетный академик Крымской академии наук.
За вклад в виноделие Василий Иванович удостоен медалей «За доблестный труд», «Ветеран труда», Золотой медали Л.С. Голицына, его имя занесено в Книгу Почета Союза виноделов Крыма; награжден нагрудным знаком «Изобретатель СССР».