2 апреля 1923 года — день рождения корифея отечественной науке о вине Елены Николаевны Датунашвили. Сегодня ей бы исполнилось 98 лет. Впервые в СССР в 60-годы ХХ ст. Елена Николаевна вводит ферменты в технологию производства вина. После неё осталась научная школа: её аспиранты, сотрудники, благодарные ученики вспоминают Елену Николаевну с благодарностью и любовью..
Елене Николаевне Датунашвили
посвящается…
Елена Николаевна была замечательным Ученым, прекрасным, чутким и тонким Человеком, великолепной Женщиной.
Она учила своих учеников не только умению постигать научные истины, но и способности радоваться и удивляться красоте природы, разнообразию и многогранности творений человеческого гения в области литературы, музыки, живописи, архитектуры и скульптуры.
Прекрасно образованная женщина, она обладала безупречным вкусом при написании научных статей и творила чудеса с нашими корявыми строчками.
За все годы обучения в аспирантуре и совместной работе с Еленой Николаевной не прозвучало ни одного упрека, а веяло только теплом, добром и нежностью.
Я благодарю Господа, что в моей жизни было счастье встречи с Еленой Николаевной!
Гержикова Виктория Григорьевна
доктор технических наук, профессор,
главный научный сотрудник лаборатории химии и биохимии вина
ФГБУН «Всероссийский национальный научно-исследовательский
институт виноградарства и виноделия «Магарач» РАН»