На базе лаборатории химии и биохимии вина специалисты винодельческих предприятий и контролирующей организации (Крым, г. Краснодар) освоили учебную программу «Технохимический контроль в современном виноделии» (26 февраля – 1 марта 2024 г.). Были рассмотрены такие темы, как теория и практика лабораторной техники; основные понятия химии вина и принципы технохимического контроля винодельческой продукции на всех этапах производства вин; обязательные и дополнительные методы аналитического контроля качества вин; причины помутнений вин и их диагностика. На практических занятиях «ученики» самостоятельно, под контролем опытных химиков, проанализировали вина собственного производства по основным показателям ГОСТ, а также испытали их на склонность к помутнениям.
Все курсанты успешно сдали зачет, по результатам которого выданы удостоверения установленного образца.
Ближайшие курсы повышения квалификации (5 дней в очном формате) на 2024 г.:
- «Основы энологической химии» – 15 апреля, 11 ноября
- «Технохимический контроль в современном виноделии» – 22 апреля, 25 ноября
