На базе лаборатории химии и биохимии вина прошли курсы повышения квалификации «Технохимический контроль в современном виноделии»

🔬 Курсанты – сотрудники лабораторий винодельческих предприятий Крыма и Кубани. В рамках учебной программы были рассмотрены следующие темы: – основы биохимических и химических процессов, протекающих в системе «виноград-вино»; – современные методы аналитического контроля качества и безопасности сырья и винопродукции для решения производственных задач; – принципы системы технохимического контроля винодельческой продукции на всех этапах производства вин; …