Гала-ужин «Отражение». Иммерсивный спектакль в WINEPARK
Творческая программа. Прогулка по винному парку. Погружение в философию винного парка Mriya Resort & SPA.
7 СЕНТЯБРЯ. ПРОДОЛЖЕНИЕ РАБОТЫ КОНФЕРЕНЦИИ
МАТЕРИАЛЫ КОНФЕРЕНЦИИ
Материалы Международной научно-практической конференции «СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ НАУКИ, ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ВИНОГРАДАРСТВЕ И ВИНОДЕЛИИ» MTSITVW2023, 4-8 сентября 2023, Ялта Конференция посвящена 195-летию Института «Магарач» DOI: 10.34919/8115.2023.71.39.001 Читать СТЕНДОВЫЕ ДОКЛАДЫ ИЗМЕНЕНИЕ ТИПИЧНЫХ СВОЙСТВ ИГРИСТЫХ ВИН ПРИ ПРИМЕНЕНИИ ТЕРМИЧЕСКИХ ОБРАБОТОК ТИРАЖНОЙ СМЕСИ Дроздова Татьяна Александровна, ассистент кафедры технологии виноделия и бродильных производств имени профессора А.А. Мержаниана ФГБОУ ВО …
6 СЕНТЯБРЯ. ПЛЕНАРНОЕ ЗАСЕДАНИЕ «СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ ВИНОГРАДАРСТВА И ВИНОДЕЛИЯ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ОТКРЫТИЕ КОНФЕРЕНЦИИ 5 СЕНТЯБРЯ
Легендарный «Магарач» этой осенью отмечает славный юбилей — 195 лет со дня основания ? Колыбель профессионального российского виноградарства и виноделия, детище великого Воронцова. История института началась за 10 лет до обретения Ялтой статуса города с создания небольшого учреждения в составе Никитского сада. Именно здесь к виноградарству и виноделию впервые в стране начали применять научный подход, …
ССЫЛКА НА ПОДКЛЮЧЕНИЕ К КОНФЕРЕНЦИИ
Ссылка на подключение к конференции тут Позже в информационных каналах будет размещена запись трансляции. Внимание! Чтобы зайти в Яндекс Телемост и смотреть трансляцию необходимо авторизоваться в Яндекс.
РОЖДЕНИЕ ВИНА, РОЖДЕНИЕ ВИНОДЕЛА
Е.П.Шольц-Куликов, профессор, энолог-практик Вопрос: «Как начинающий винодел становится мастером солнечных напитков, поэтом и художником изысканных виноградных вин?». Ответ: «После того, как переживёт рождение вина, когда пропустит через себя три первых месяца нового винодельческого года, когда познает практические основы первичного виноделия». Нужно своими руками познать всю тяжесть переработки большой массы урожая солнечных ягод. Каждой частицей своей …
ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ 4-8 СЕНТЯБРЯ. 195 ЛЕТ ИНСТИТУТУ «МАГАРАЧ»
ПОЗДРАВЛЯЕМ С ДНЁМ ВИНОГРАДАРСТВА И ВИНОДЕЛИЯ
Уважаемые коллеги, дорогие друзья! Сегодня в Крыму отмечают День виноградарства и виноделия. Примите поздравления с пожеланиями творческого процветания, ведь создание любого сорта вина невозможно без настоящего таланта и умения. Пусть в вашей жизни всегда присутствуют самые важные ингредиенты счастливой жизни – любовь, умение наслаждаться настоящим, выдержка и мечта о лучшем в будущем. Праздник был учрежден …
СЕМИНАР «ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРИМЕНЕНИЕ ИНСТРУМЕНТАЛЬНОГО МЕТОДА ОПРЕДЕЛЕНИЯ АМИННОГО АЗОТА В ВИНОДЕЛИИ»
На базе лаборатории игристых вин 17.08.2023г. прошел семинар «Практическое применение инструментального метода определения аминного азота в виноделии» для сотрудников АО «ПАО «Массандра» . В рамках семинара рассмотрены следующие вопросы: роль аминного азота на различных этапах производства винопродукции; диапазоны варьирования аминного азота в сусле и виноматериале, вине. Освоен метод определения массовой концентрации аминного азота. Проведен сравнительный анализ классического метода ( формольного …