В лаборатории химии и биохимии вина в период 21-25 марта 2022 г. прошли курсы повышения квалификации «Технохимический контроль в современном виноделии» для специалистов винодельческой отрасли. В рамках учебной программы были рассмотрены вопросы: теория и практика лабораторной техники; основы биохимических и химических процессов, протекающих в системе «виноград-вино»; принципы системы технохимического контроля винодельческой продукции на всех этапах производства вин; обязательные и дополнительные методы аналитического контроля качества вин; диагностика помутнений физико-химического характера и подбор доз оклеивающих веществ для стабилизации виноматериалов.
Курсанты успешно сдали зачет, по результатам которого были выданы удостоверения установленного образца.
