Надежда Станиславовна Аникина – заведующая лабораторией химии и биохимии вина, главный научный сотрудник, доктор технических наук. Эксперт Российской академии наук, член Экспертного совета при Союзе производителей коньяка (Союзконьяк). Закончила Киевский государственный университет, работает в институте «Магарач» с 1990 года. Темой кандидатской и докторской диссертаций были выбраны вопросы, связанные с идентификацией подлинности виноматериалов и вин. В настоящее время возглавляет такие научные направления, как идентификация винопродукции, выявление вин-фальсификатов; оценка качества и подлинности закупаемых виноматериалов и вин; подтверждение географического происхождения виноматериалов и вин; оценка качества вспомогательных материалов для виноделия; оценка склонности вин к помутнениям физико-химического характера; анализ содержания отдельных компонентов вина. Результаты исследований опубликованы в 160 научных работах. В составе коллектива авторов монографии«Методология идентификации подлинности вин» была удостоена премии Республики Крым 2017 года.
