ОСНОВЫ ЭНОЛОГИЧЕСКОЙ ХИМИИ

10-14 февраля 2025 г. на базе лаборатории химии и биохимии вина прошли курсы повышения квалификации «Основы энологической химии». 🎓 Курсанты – 12 представителей мира виноделия и винной торговли из Крыма, Севастополя, Воронежа. 📚🔬 В рамках учебной программы были рассмотрены вопросы биохимических и химических процессов, протекающих в винограде и при производстве и хранении вин. На практических …